Yummy 研究
2026-09-14AUDIENCE: INTERNALdraft · v2 顾客视角 · 数字 + 实体 · 8 题待 Jackiteration topic drink-visuals-pipeline-2026-09-14 ✎ 批注

研究:拍哪些饮品(两店销量打分表)+ 未知项三档

主页只留「试点款 + 按分数排队 + 不拍的」;打分公式、两店前 10、近 8 周走势、现有底子,以及已知 / 假设 / 完全未知三档都在这里。数字改了先改这里。
这家的页 · Family map

← 回 PLAN · 饮品视觉流水线(取杯·盖盖·装饰角·镜子) · 同级:① 取杯台 · 顾客第一次拿到杯子 · ② 盖盖台 · 盖上盖子之前,杯口是敞开的 · ③ 装饰角 · 顾客坐下放杯子的地方(两处) · ④ 镜子 · 顾客给自己和杯子拍照(两面,都是店里现有的) · 室外 · 进门 · 外门要做得好看 · 案例分析 · 饮品视觉流水线 · 20 条 Instagram 帖子 · 案例分析 · ① 取杯台 · 拿到杯子那一刻的爆款帖 · 案例分析 · ② 盖盖台 · 俯拍杯口爆款侦察 · 案例分析 · ③ 装饰角 · 别人家摆拍、门口座位、具名人像里真正好的 · 案例分析 · ④ 镜子 · 对镜举杯的爆款帖 · 案例 · 室外进门 · 店门口被拍火的例子

主 PLANPLAN · 饮品视觉流水线(取…流程 · 要做的事 · 决策 边界 · 仓库顶层 BOUNDARIES.md 定义什么 · 不定义什… 子 PRD① 取杯台 · 顾客第一次拿到杯…取杯台摆什么、在这拍什么、拍完留下什… 子 PRD② 盖盖台 · 盖上盖子之前,杯…盖盖台摆什么、在这拍什么、拍完留下什… 子 PRD③ 装饰角 · 顾客坐下放杯子的…装饰角(点单台左边 + 门口座位)摆什… 子 PRD④ 镜子 · 顾客给自己和杯子拍…两面现有镜子(自习室 + 后走廊)摆什… 子 PRD室外 · 进门 · 外门要做得好看店外和进门的外门:做得好看 + 文艺灯… 案例分析案例分析 · 饮品视觉流水线 ·…20 条帖子逐条 · 按表现排序 案例分析案例分析 · ① 取杯台 · 拿到…取杯台爆款帖 · 精选 10 条 · 共收 1… 案例分析案例分析 · ② 盖盖台 · 俯拍…432 条收库 · 9 条精选 · 剔除表 案例分析案例分析 · ③ 装饰角 · 别人…③ 装饰角侦察:111 条帖进库 · 精选 1… 案例分析案例分析 · ④ 镜子 · 对镜举…镜子场景有没有爆款 · 精选 10 条 + … 案例分析案例 · 室外进门 · 店门口被…店门口/外门/门头灯被拍火的例子 · 12… 研究 · 你在这研究 · 饮品视觉流水线 · 销…两店销量打分表 · 方案对比 · 未知项…
读图:这页是数据和待查项;要做的事在主页 PLAN 第 3 节,四个 ?? 的调研交接从这里出发。

3 · 拍哪些饮品:数据说了算The queue, from real orders

顾客视角改的是每款拍什么,不是先拍哪款——排队顺序照旧由销量定,这一节和 v1 一样。

打分公式(第一版,可推翻):分 = 该店近 60 天销量占比 × 新品加成 1.5(今年 6 月后上架)× 跨店加成 1.3(两家店都有或同家族)× 素材缺口加成 1.3(现有素材库 0 条)。占比只跟本店比,两家店各排各的队。

Palo Alto(170 University Ave)· 菜单 71 款饮品 · 近 60 天 11,214 杯

#饮品60 天杯数占比上架标记
1Triple Strawberry Matcha4383.9%2026-06-06新品 跨店7.6
2Iced Matcha Latte6445.7%2025-10跨店7.4
3Iced Toffee Nut Vanilla Oatmilk Shaken Espresso5635.0%2025-09素材 06.5
4Iced Strawberry Cream Matcha Latte5324.7%2025-10跨店6.1
5Black Sesame Cream Iced Latte3202.9%2026-06-12新品 素材 05.6
6Pistachio Cream Iced Latte3473.1%2026-07-11新品4.7
7Iced Black Sesame Cream Matcha Latte3963.5%2025-10素材 04.6
8Mango Sparkling Lemonade3623.2%2025-10素材 24.2
9Banana Cream Iced Matcha Latte2592.3%2026-07-11新品3.5
10Coconut Matcha Cloud680.6%2026-08-06新品 跨店 素材 01.5

不拍的:三款软冰淇淋漂浮(Soft Serve Float)近 14 天 0 杯;Coconut Pistachio Cloud 上架 5 周共 7 杯——先不花镜头。Coconut Matcha Cloud 在 Palo Alto 分低,但它在 Matcha House 是第 4 名(8.8%),所以进队列。

近 8 周走势(每周杯数):Triple Strawberry Matcha 22→48→43→29→44→62→79→63(最后一周只有 3 天)——上架三个月还在涨,是当下最值得先拍的新品。Pistachio Cream Iced Latte 稳在 40–53/周;Coconut Matcha Cloud 从 12 爬到 19/周。

Matcha House(Champaign, 401 E Green St)· 菜单 22 款饮品 · 8-23 秋季重开后 1,199 杯

这家店 6–8 月整整关了(订单为 0),8 月 23 日随开学重开——对新一届学生来说所有饮品都是「新品」,这就是它的上新窗口。

#饮品重开后杯数占比标记
1Strawberry Matcha Duo20016.7%跨店21.7
2Matcha Banana Einspanner18215.2%素材 119.8
3Coconut Matcha Cloud1068.8%跨店 素材 014.9
4Triple Blueberry Matcha14712.3%12.3
5Iced Matcha Latte968.0%跨店10.4
6Mango Matcha Duo615.1%5.1
7Matcha Duo574.8%4.8
8Iced Vanilla Matcha Latte484.0%4.0
9Jasmine Tea Latte Matcha Cloud463.8%3.8
10Iced Hojicha Latte433.6%3.6

为什么试点选草莓抹茶:它是唯一一个在两家店都排第一梯队的家族——Palo Alto 的 Triple Strawberry Matcha(新品第 1、总榜第 7、还在涨)和 Matcha House 的 Strawberry Matcha Duo(第 1,16.7%)。一套镜头语言、两家店都能用,试点的收益最大。顾客那边也对上了:@goodthing 赞数第 2 的帖抱的就是草莓抹茶(#20),评论还在问「草莓什么时候回来」。

现有底子:Palo Alto 菜单 123 款每款都有一张白底实拍产品图(点单 app 用的,500×500);Matcha House 25 款用的是手绘插画,不是照片——所以白底定妆这一张在 Matcha House 是从零开始,在 Palo Alto 只需补高清。

SOURCE: useranalytics/backend/data/{orders,items} parquet · 只算 status=ready_for_pickup · 60 天窗口 = 2026-07-04 至 09-02 · 菜单 = firestore recipe_data v4.78.1-PaloAlto / v4.5.1-MatchaHouse · 素材计数 = videos.js 描述关键词

10 · 未知项Unknowns — three tiers

两店菜单、近 60 天每款杯数、上架日期、周走势
已知:本机 useranalytics 订单快照现算,截至 2026-09-02
Palo Alto 每款有白底实拍产品图;Matcha House 是手绘插画
已知:两张图已下载看过(Triple Strawberry Matcha 五层清晰;Strawberry Matcha Duo 是画)
机器可以当主视觉(官网、宣传册、机器人号)
已知:Jack 2026-09-05 推翻旧规则,「hardware can be the main image」;本计划只把它在社媒饮品帖四件套里的顺序降到第四,不推翻这条
Matcha House 6–8 月闭店、8-23 重开
已知:订单数据 6/7 月为 0,8 月从 23 日起有单
顾客自己拍的画面只有三种:两杯并排 logo 朝前、第一视角手举杯机器虚化、杯贴名字;没有人拍机器做饮品
已知:Jack 2026-09-14 给的 4 条顾客帖截图逐条看过(§2 #1–#4)
@yfmatchahouse 首屏三条 Reel 的播放数和类型:跟风挑战 2,430 / ASMR 2,182 / 身份型 1,981
已知:主页截图(§2 #5);v1 的「12 条 Reel 哪种镜头最高」这个问题答了 3 条
?
店里非高峰时段能空出机器 1 小时给拍摄
验证方式:按小时数一周订单量,找出每天最空的 1 小时(一条查询就能出)
?
分层形成的过程隔着杯子能拍到(机器出杯口透光)
验证方式:现有 157 条抹茶素材里翻「机器出杯」的 3 条看一眼;现在只要 5 秒特写,要求比 v1 低
?
店员愿意且有时间照清单拍、每天开店把四个位置复位、每天看一眼 tag
验证方式:Q1/Q7 拍板后先问一次店经理,试点日看实际用时,D11–14 看转发有没有当天做
?
顾客会在四个位置拍(尤其镜子,20 条例子里没有先例)、会 tag——桌卡一句话够不够
验证方式:试点后 4 周数带定位/tag 的顾客帖条数,跟试点前 4 周比;不够就试 PLAN Q7 的 B(送升杯)
?
小场景的小道具(鲜果碗、抹茶碗、桌卡)摆在顾客桌上不会被拿走、弄脏,店员每天复位一次够用
验证方式:试点 D7–D14 每天开店拍一张小场景现状,数丢了几样、复位花几分钟
??
@yfmatchahouse 其余 9 条 Reel 各是什么类型、播放多少,跟风挑战是不是一直最高Business
research handoff:登录 IG 后台读 12 条的观看数 + 每条主镜头类型,出一张 12 行表(已有 3 行)
??
转发顾客帖到店号(feed 和 stories)需不需要顾客书面同意;具名顾客系列发真名的边界Business
research handoff:查 IG 转发规则 + 同类小店(goodthing)怎么做的;结果喂给 Q6
??
小红书和 IG 对饮品图文/视频的格式偏好(比例、张数、封面)有没有不同要求Design
research handoff:用现有小红书发帖手册 + 第三方语料分析各抽 20 条饮品帖比一下
??
道具和器材寄到 Champaign 与 Palo Alto 的到货时间,会不会拖住 D3–6Business
research handoff:清单出来后每项看一次预计送达日

方案对比Options — at least 3, one recommended

主页(PLAN)只留结论「实拍为主,试点不用 AI」。下面是当时比过的四种做法;方案 C 里的「拍照点 + 小场景」在 PLAN v3 里并进了店里四个位置(取杯台 · 盖盖台 · 装饰角 · 镜子)。

方案 A · 全实拍,每款四件套都在店里拍最真
核心理念
手、人、杯、桌子全是真的,每款饮品每组镜头都进店拍一遍。
优点
品牌真实感最强;具名顾客和杯贴名字只能实拍;不会有 AI 手指、杯标错字这类穿帮。
风险
桌面场景每款都重新摆,最费时;两家店各自摆各自的,风格容易散;谁来拍是个人力问题。
方案 B · 全 AI 生成,拿现有白底产品图当底最快
核心理念
Palo Alto 已有 123 张白底产品图,用 AI 把它们放进各种场景、生成手拿和桌面画面,不进店。
优点
零采购、零排班,一天能出几十张。
风险
赞数最高的三类画面——具名真顾客、杯贴真名字、朋友碰杯——AI 一个都做不出来;手、杯标、分层颜色容易假;Matcha House 连白底照片都没有(是插画),没底可用。
方案 C · 混合:拿/人/桌实拍一次「母带」,桌面用 3 套固定模板批量套,店里建一个拍照点让顾客自己拍,AI 只做场景延展推荐
核心理念
拿、人、桌三件必须实拍(真手、真人、真店);做只留 3–5 秒机器出杯当声音源;桌这一件不每款重新设计,而是三套固定道具模板(4 杯俯拍杯口 / 两杯对比色 + 鲜果 / 学习桌)换饮品不换摆法,45 分钟一款。店里一个固定拍照点 + 每款主打饮品一盒小场景道具(跟桌面模板同一套,拍完就留在店里),顾客自己拍出来的「拿」和「人」直接转发,四件套里最贵的「人」一半由顾客免费供;数字和实体用同一盒道具,不用买两套。有了白底母带之后,AI 只用来做背景延展和季节变体,不生成手、人和机器。
优点
保住真实感,又把最费时的桌面场景压成流水线;道具一次买齐,两店各一箱,店员照清单就能拍;拍照点建一次,每天都有新素材进来。
风险
三套模板用久了会审美疲劳——靠第 7 步播放数回流来换模板;顾客不一定愿意 tag——靠桌卡承诺转发 + 店号真的转来养;AI 延展这一步要 Jack 点头才开(PLAN v3 定为试点不用 AI,跑完再问)。
方案 D · 请外部摄影师一天拍完两店前 10 款一次性
核心理念
花钱买一天专业拍摄,把库存补齐。
优点
画质最高,一天见效。
风险
不是流水线:下一款新品上架又得再请一次;两家店相隔两千英里,得请两次;成本待报价。而且专业摄影拍不出「顾客自己拍」的随手感——赞数最高的 #3 和 #10 都不是专业照。可以作为方案 C 之外白底定妆的加强版,但不能替代流水线。

为什么选 C:成功标准里「店员 45 分钟拍完一款」「排队由数据定」「每周有顾客帖」只有流水线 + 拍照点做得到;A 做得到真实但做不到快,B 做得到快但做不出真人真名字。放弃了什么:D 的专业画质先不买——等试点的 Reel 播放数出来,如果白底定妆明显拖后腿,再单独请人补拍那一张。